martes, 27 de septiembre de 2016

~~~ Bolas sorpresa ~~~

¿ Fácil ?  no !!, lo siguiente. 
Así es como definiría esta receta. La idea surgió porque tenía unos huevos de codorniz que me habían sobrado  y decidí aprovecharlos de esta manera.
Una manera original de servir unas tapas y a la vez una pequeña sorpresa para los invitados.
Os recomiendo que los probéis . 
Necesitamos ;
  • 6 Huevos de codorniz 
  • harina 
  • leche 
  • 150 gr  de jamón en taquitos , dulce o salado .  
  • pan rallado 
  • huevo
  • sal 
  • aceite de oliva 
  • nuez moscada
  • pimienta 
La preparación es muy simple, hervimos los huevos de codorniz un par de minutos, dejamos enfriar y los pelamos. 
Cortamos los taquitos de jamón en trozos muy pequeños, los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva  , añadimos un par de cucharadas de harina , un poco de nuez moscada , sal y pimienta ,  removemos rápidamente y añadimos leche despacito hasta conseguir una bechamel espesa. 
Cuando la mezcla esté casi fría, cogemos porciones  de bechamel y cubrimos el huevo de codorniz haciendo una bola.
Tendremos preparado un plato con el huevo batido y uno con pan rallado.
Rebozamos las bolas con huevo batido y pan rallado.
Freímos en una sartén con aceite de oliva caliente. Listo !! 

 



Origen de la receta ; casera . 

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